Ok, ini postingan pertama tentang kesehatan ^^
Walaupun masih copas*dan emang gak tau juga* semoga bisa bermanfaat :D
Langsung aja, cekidot(?) xD
Ada sekitar 50 zat nutrisi esensial yang dibutuhkan tubuh untuk
dapat menjalankan fungsinya dengan normal atau optimal yang tidak dapat
digantikan dengan zat lainnya. Secara rutin, zat nutrisi esensial itu
dikeluarkan dari dalam tubuh melalui proses ekskresi, oleh karena itu
kita harus harus selalu menjaga keberadaan nutrisi esensial di dalam
tubuh melalui makanan kita sehari-hari.
Zat nutrisi dapat dikatakan sebagai zat yang esensial jika memenuhi 2 kriteria sebagai berikut :
- merupakan zat yang penting untuk kesehatan, dan
- tubuh
tidak dapat mensintesisnya dalam jumlah yang memadai. Dengan demikian,
glukosa, meskipun "penting" bagi metabolisme normal, tidak digolongkan
sebagai esensial karena tubuh biasanya dapat mensintesis semua yang
dibutuhkan, dari asam amino, misalnya.
Selain itu, jumlah
nutrisi esensial yang harus ada dalam makanan untuk menjaga kesehatan
bukanlah kriteria untuk menentukan apakah substansi sangat penting.
Setiap hari diiperlukan sekitar 1500 gram air, 2 gram asam amino
methionine, namun hanya sekitar 1 mg vitamin tiamin diperlukan per hari
oleh tubuh kita.
Air merupakan salah satu zat nutrisi penting
atau esensial karena kehilangan air melalui urine, kulit dan saluran
pernafasan jauh lebih banyak daripada jumlah yang dapat disintesis oleh
tubuh. Air dapat terbentuk dalam tubuh kita sebagai produk akhir
fosforilasi oksidatif dan juga dari beberapa proses metabolisme. Oleh
karena itu, untuk menjaga keseimbangan air, asupan air sangat penting.
Unsur
mineral merupakan contoh zat yang tidak dapat disintesis atau
dipecah-pecah tetapi terus hilang dari tubuh di dalam air kemih, tinja,
dan berbagai proses sekresi lainnya. Mineral utama harus diberikan dalam
jumlah yang cukup besar, sementara untuk unsur mineral lainnya
diperlukan dalam jumlah yang lebih kecil. Kita telah mencatat bahwa 9
dari 20 asam amino merupakan zat nutrisi esensial. Dua asam lemak,
linoleat dan linolenat, yang berisi sejumlah ikatan ganda dan melakukan
peran penting dalam sistem kimia tubuh, juga termasuk dalam zat nutrisi
esensial.
Daftar Zat Nutrisi Esensial :AirUnsur mineral
7 unsur mineral utama:
- Calcium Ca
- Phosphorus P
- Potassium K (Latin kalium)
- Sulfur S
- Sodium Na (Latin natrium)
- Chlorine Cl
- Magnesium Mg
13 unsur trace mineral:
- Iron Fe (Latin ferrum)
- Iodine I
- Copper Cu (Latin cuprum)
- Zinc Zn
- Manganese Mn
- Cobalt Co
- Chromium Cr
- Selenium Se
- Molybdenum Mo
- Fluorine F
- Tin Sn (Latin stannum)
- Silicon Si
- Vanadium V
Asam amino esensial:
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Methionine
- Phenylalanine
- Threonine
- Tryptophan
- Tyrosine
- Valine
Asam lemak esensial:
VitaminsVitamin larut dalam air:
- B1: thiamine
- B2: riboflavin
- B6: pyridoxine
- B12: cobalamine
- Niacin
- Pantothenic acid
- Folic acid
- Biotin
- Lipoic acid
- Vitamin C
Vitamin larut dalam lemak:
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
Nutrisi esensial lainnya:
- Inositol
- Choline
- Carnitine
VitaminVitamin
adalah sekelompok dari 14 organik nutrisi penting yang dibutuhkan dalam
jumlah yang sangat kecil dalam makanan. Struktur kimia yang tepat dari
vitamin pertama untuk ditemukan tidak dikenal, dan mereka hanya
diidentifikasi dengan huruf abjad. Vitamin B ternyata terdiri dari
delapan substansi yang sekarang dikenal sebagai vitamin B kompleks.
Tanaman dan bakteri memiliki enzim yang diperlukan untuk mensistesis
vitamin, dan itu adalah dengan makan baik tumbuhan atau daging dari
hewan yang memakan tanaman itu, dari situlah kita mendapatkan vitamin.
Vitamin
tidak memiliki struktur kimia khusus yang sama, tetapi mereka dapat
dibagi menjadi vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam
lemak. Vitamin yang larut dalam air dalam bentuk bagian-bagian dari
koenzim seperti NADSOH, Fad, dan koenzim A. vitamin yang larut dalam
lemak (A, D, E, dan K) pada umumnya tidak berfungsi sebagai koenzim.
Sebagai contoh, vitamin A (retinol) digunakan untuk membentuk pigmen
yang sensitif terhadap cahaya di mata, dan kekurangan vitamin ini malam
menyebabkan kebutaan.
Katabolisme vitamin yang tidak menyediakan
energi kimia, walaupun beberapa dari mereka berpartisipasi sebagai
koenzim dalam reaksi kimia yang melepaskan energi dari molekul lain.
Meningkatkan jumlah vitamin dalam makanan melebihi minimum tertentu
tidak selalu meningkatkan aktivitas enzim tersebut untuk vitamin yang
berfungsi sebagai koenzim. Hanya jumlah yang sangat kecil koenzim
berpartisipasi dalam reaksi kimia yang memerlukan mereka dan
meningkatkan konsentrasi di atas tingkat ini tidak meningkatkan laju
reaksi.
Jumlah vitamin yang masuk ke tubuh bervariasi tergantung
pada jenis vitamin itu, apakah vitamin larut dalam air atau vitamin yang
larut dalam lemak. Jumlah vitamin yang larut air dalam makanan
meningkat, demikian juga jumlah yang diekskresikan dalam urine; sehingga
akumulasi vitamin jenis ini dalam tubuh menjadi terbatas.
Di
sisi lain, type vitamin yang larut dalam lemak dapat terakumulasi dalam
tubuh karena mereka hanya sedikit diekskresikan oleh ginjal dan karena
mereka larut dalam lemak dalam jaringan adiposa. Asupan dalam jumlah
besar dalam dari vitamin tipe ini, terkadang dapat menimbulkan efek
toksik bagi tubuh.
